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春卷馅的做法多种馅料任你选1

发布时间:2020-02-29 02:05:56 阅读: 来源:空心砖机厂家

金黄酥脆的春卷是很受人们欢迎的传统美食,它的馅料多种多样,不同馅料口感不同,营养成分也不相同。春卷馅的做法并不像春卷皮那么难做,只要准备好材料一起搭配就好。朋友们想知道春卷怎么做吗?下面就为大家介绍春卷的做法。

猪肉馅

材料:猪肉、芽菜、葱花、味精、盐各适量。

1、准备好适量的新鲜呢猪肉,清洗干净然后切成很小的颗粒,在放进热油锅内炸酥。

2、炸好的肉粒加入剁细的芽菜、葱花、味精拌匀即可。

虾仁蘑菇馅

材料:鲜虾仁1两,香豆腐干2块,鸡蛋1个,鲜蘑菇、绿豆芽、味精、食盐各适量。

1、先准备好新鲜的蘑菇和绿豆芽,然后将它们分别焯熟,捞出后切碎去掉水。

2、香豆腐干两块切碎,鲜虾仁一两,蒸熟后切碎。

3、把所有切碎的食材一起放到碗里,再打入鸡蛋清一个,加入适量味精、盐一起拌匀即可。

素什锦春卷馅

材料:红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、胡椒、糖、醋,盐各适量。

1、将事先准备好的食材中的红尖椒、胡萝卜、黑木耳、土豆洗干净再切成细丝。

2、锅里放适量油,先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。

3、再把土豆丝倒入,迅速翻炒,加入适量的胡椒、糖、醋、盐等继续翻炒入味后盛出,放凉即可。

豆芽素春卷馅

材料:绿豆芽、胡萝卜、香菇、豆腐干、盐、糖、味精等各适量。

1、绿豆芽去根洗净,胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。

2、炒锅入油,先后放入胡萝卜、香菇、豆腐干和绿豆芽煸炒数下后,放水并调入盐、糖稍滚后,勾芡入味精盛出,放凉即可。

荠菜春卷馅

材料:荠菜荠菜、香干丝、冬笋丝、香油、盐、味精。

1、荠菜洗净焯下水,待凉后挤干水分,切碎。

2、锅里放香油,油热后把荠菜、香干丝、冬笋丝依次放锅里煸炒数下,调入盐,味精入味后盛出,放凉即可。

果蔬春卷馅

材料:胡萝卜、奇异果、百合、莴苣、杏仁片、葡萄干各适量。

1、胡萝卜削皮,入锅煮成稍软,放凉后切成丝。

2、奇异果削皮后切成丝。

3、莴苣去皮切成丝稍放一丁点盐渍下水分;将百合一片片洗净后,沥干水份。

4、把莴苣、奇异果、胡萝卜丝及百合拌匀即可(在包入春卷皮后再洒上杏仁片及葡萄干各一大匙)。

纸皮鲜虾春卷

用料:越南春卷皮、中海虾、韭菜、韭黄、绿豆芽、豌豆苗、绍兴黄酒、生抽、盐、白砂糖、油、蒜蓉辣酱。

做法

1、中海虾洗净,剥掉外壳,剔除背部的沙线。放入大碗中加入绍兴黄酒、生抽、白砂糖腌渍20分钟。

2、韭黄、韭菜分别洗净,择去根部老硬部分和黄叶,切成寸段备用。绿豆芽洗净,掐掉根须和豆子,只留茎部备用。豌豆苗洗净,切掉老根。

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