空心砖机厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
空心砖机厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

南京市场未见蓝光猪肉发光不影响食用-【新闻】

发布时间:2021-05-27 17:59:57 阅读: 来源:空心砖机厂家

南京市场未见"蓝光猪肉" 发光不影响食用

工商部门检查生鲜市场

蓝光猪肉(资料图)

发光的蓝光猪肉

日前,上海有媒体报道,一市民买到了一份 蓝光猪肉 ,吓得她不敢食用。

夜明珠 可能有所耳闻, 夜明猪 恐怕鲜有人知道吧?家住上海浦东高行镇的陈女士说,买回的猪肉白天无异样,夜间却会发蓝光。

媒体记者介入调查后,专家解释,猪肉发光与肉表面沾到特殊的细菌有关,这些细菌不是致病菌,不会对人体造成危害。

南京肉类市场有没有 蓝光猪肉 ?本报记者走访了多个农贸市场,暂时没有发现 蓝光猪肉 ,工商部门已经开始了检查。

南京市场没听说过 蓝光猪肉

昨天下午,记者走访了瑞金路农贸市场、南湖迎宾集贸大市场,询问了不少肉摊小贩,但他们都表示,从来没有听说过 蓝光猪肉 。

听说上海一市民买到猪肉,在夜间会发蓝光,不少正在买菜的市民都觉得不可思议,他们纷纷询问记者, 那种猪肉,还能食用吗?

肉摊小贩们告诉记者,央视曝光瘦肉精后,猪肉一度不好卖,特别是在河西地区,因为几家屠宰点关闭了,猪肉货源减少,价格上涨,买猪肉的人更少了。

南湖迎宾集贸大市场一小贩说,她的猪肉都是从浦口拖过来的,当然手续都是齐备的,年初时,小排大约卖11.5元每斤,现在小排差不多13.5元每斤了。

工商天天检查肉类摊位

在南湖迎宾集贸大市场,南湖工商所的钱主任,与其他执法人员正在例行检查肉类摊位。

摊主出示了 肉品品质检验合格证明 、 动物产品检疫合格证明 ,表明自己购进的肉品,是有完备手续的。

工商执法人员告诉记者,在南湖迎宾集贸大市场,市场管理方每天清晨驻守,检查肉类的两证手续。工商执法人员也天天来检查。

市场管理方负责人说,他也没有听说过 蓝光猪肉 ,他们市场内肯定没有。

一摊主说,自己卖出的猪肉,都有小票提供,如果消费者发现肉品问题,可以凭小票来反映情况。

发光的可能是磷光假单胞菌

昨天下午,记者咨询了南京市动物卫生监督所检疫科,工作人员查询了相关资料后告诉记者,这种情况以前也曾发生过,但比较少见,南京尚未发现。有可能是肉类在储藏环境中,表面污染了非致病菌:磷光假单胞菌,细菌增殖到一定数量后,在光线不足的地方就会发出荧光。工作人员表示,对于这种猪肉,消费者无需紧张,只要将发光表面割掉后,仍然可以食用。

另外,工作人员表示,动物检疫部门主要负责生猪产地检疫、屠宰检疫工作。据了解,生猪在进入屠宰场之前,饲养户必须到当地动物检疫部门报检,由检疫人员检查生猪法定强制免疫是否在有效期、有无传染疾病等,检疫合格的出具产地检疫合格证明,检疫不合格的按照相关规定处理。

生猪凭产地检疫合格证明进入屠宰场待宰。在屠宰环节,驻场检疫人员对生猪实施屠宰检疫,主要是对猪胴体皮肤、肌肉、淋巴结、脏器通过肉眼及显微镜观察有无传染病、寄生虫。检疫合格后,肉品凭检疫证明出场上市,检疫不合格的肉品或脏器按照相关规定实施无害化处理。

解密 蓝光猪肉

蓝光猪肉 是一种在暗处能发 蓝幽幽 光的猪肉,这种猪肉搅得一些消费者心神不宁。而对于 蓝光猪肉 ,各方说法不一。有人认为是猪肉本身存在某种有毒物质,是生猪养殖环节的问题。有人认为是超市销售或物流过程保管不当,还有的认为可能是消费者购买和存放过程中污染所致。在2010年 3.15 前夕,湖南长沙市食品安全委员会宣布,经过科学细菌培养分离,专家发现 蓝光猪肉 系超市发光细菌二次污染所致。

禽类肉和鱼肉也有可能发光

记者在采访时了解到,蓝色不一定会发生在猪肉上,禽类肉和鱼肉也有可能发光,而且还不一定就是蓝色,据说,古人早就观察到这个现象,中国古代的文献上就有记载。

网上也有消息传来,据科学研究显示,虽然发光细菌种类繁多,但它们并非致病菌,即使被人吃到肚里也不会对人体产生危害,更不会影响食物的口感。

只要肉类本身没有问题,市民就可大胆地吃,不必顾虑发光还是不发光。烹调时的高温会将食材附带的大量细菌杀灭。而生鱼片等生食食材即使沾附有发光细菌,也不会影响食用。

https://www.zkh360.com/content/article-1451.html

https://www.zkh360.com/content/article-2265.html

https://www.zkh360.com/content/article-602.html

https://www.zkh360.com/content/article-2054.html