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选购瑞昌山药多留个心眼

发布时间:2020-03-04 14:09:28 阅读: 来源:空心砖机厂家

选购瑞昌山药多留个心眼

山药品种多辨认有讲究

资料图片

10月,全国知名的瑞昌山药开始上市。不过,如今市场上山药品种众多,价格不一,要购买正宗的瑞昌山药还需多花点心思。

本报记者 张新红

新品上市起价高

今年9月底,城区零售市场已经有少量瑞昌山药开始上市,其价格超过10元/500克。在沃尔玛瑞昌山药专卖店内,销售人员告诉记者,新上市的山药小条的价格为12元/500克,大条的为15元/500克。她说,这几天瑞昌山药才开始上市,今年起价比较高,不过这种山药品质好。

此外,在城区的菜市场内也有时令山药出售。在黄土岭菜场,小贩透露,山药的价格为10元/500克,去皮的价格在此基础上每斤再加两三元。

不过,与瑞昌山药的高价相比,城区超市中还有一类山药,价格要低一半多。譬如,在一超市中销售一种南昌产的山药,价格仅需3.5元/500克。

仿冒山药也登场

在国内,山药的品种极多,不过市场中比较知名且销售较广的是怀山山药,其形如棍。由于山药药食同源,是人们秋冬时节的进补食品,利润比较高,于是一些外形相似的植物也被当作了山药。据了解,目前市场中有一种名为红藤的植物,其茎块外形与山药类似,常被当作山药出售,价格略低于山药。

此外,市场中还有一种沙地种植出来的植物,其茎皮薄光滑,一触即破,切片透明,但价格极低。

对此,市农业局的专家表示,这些所谓的山药有可能是假冒的,一般山药外表皮呈现土黄色,如鸡皮一般。

瑞昌山药选购有门道

据市农业局工作人员透露,我市的山药产地主要是瑞昌,以及该县邻近的少片山地,一年的产量有50%销往外地。近年,瑞昌市南阳乡的山药申请了国家地理标志保护产品。2011年经国家农业部审核,准予农产品地理标志登记,实施保护。

市农业局专家说,瑞昌山药也是怀山山药的一种,但其形却比一般的山药特殊,市场中销售的山药多是棍状,而且笔直,但瑞昌山药却分叉呈不规则状。

因此,选购瑞昌山药时,一是可以辨认农产品地理保护标志。二是看颜色,其根茎呈土黄色,有毛。

此外,由于瑞昌山药可种植区域不大,而且一块地需经4年一轮种植,所以瑞昌山药的种植成本也高,一亩成本约7000元;因山药垂直向下生长,且不规则,全部靠人力挖掘,采收的成本也很高;不易储藏;再有因油价上涨,导致仓储和运输成本也高。在这些因素的推动下,瑞昌山药的价格相对较高,一般都在10元/500克以上。

最后,专家还表示,瑞昌山药去皮后有乳白色汁液渗出,手触后粘痒。山药煮熟后不糊,食之有粉,而其他山药或没有这种特性,或不如瑞昌山药这样显著。

另外,选购瑞昌山药还需注意,其采收上市的时间一般为9月底。

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