开字有多少偏旁

中文汉字的偏旁可以分为两种：基本偏旁和非基本偏旁。

基本偏旁是构成汉字的基本单位，可以独立作为字义或音义的一部分。基本偏旁包括一点、横、竖、撇、捺、折、钩、提、弯等共214个。这些基本偏旁可以通过组合不同的偏旁和部首形成更多的汉字。

非基本偏旁是指不能独立作为字义或音义的一部分，但可以帮助表示汉字的音义。非基本偏旁在组词或构字上发挥着重要的作用。非基本偏旁的种类较多，如发音偏旁、意义偏旁、部首特殊扩展部首、部首外字符扩展等。非基本偏旁的数量较多，但可以通过基本偏旁的组合形成更多的字形。

综上所述，汉字的偏旁数量至少有214个基本偏旁，加上非基本偏旁的种类，数量更多。虽然没有具体的统计数据，但根据常用偏旁和字形的多样性，推测偏旁的数量应该超过300个以上。