蒜蓉蒸九节虾怎么做

蒜蓉蒸九节虾是一道非常经典的广东菜，制作简单，口感鲜美。下面就为您详细介绍一下制作蒜蓉蒸九节虾的步骤。

材料：

1. 九节虾：500克

2. 蒜蓉：适量

3. 生姜末：适量

4. 酱油：适量

5. 盐：适量

6. 料酒：适量

7. 蚝油：适量

8. 葱花：适量

9. 青红椒丝：适量

10. 植物油：适量

步骤：

1. 九节虾处理干净，去掉虾头和虾线，然后用沸水焯水，备用。

2. 准备蒜蓉，将大蒜去皮切成蒜末，姜去皮切成末备用。

3. 在碗中加入蒜末、姜末、适量的盐、酱油、料酒、蚝油，调成蒜蓉蒸虾的调料汁备用。

4. 将焯过水的九节虾排放在蒸盘中，再把调料汁均匀地倒在虾身上。

5. 额外添加适量的葱花和青红椒丝，提升口感。

6. 取蒸锅，加入适量的水，将蒸盘放入蒸锅中。

7. 火开至大火，盖上锅盖开始蒸，时间控制在10分钟左右即可。

8. 在蒸好的九节虾上撒上少许葱花和青红椒丝，再淋上热油即可。

9. 把蒸好的蒜蓉蒸九节虾盛进盘中，上桌时即可。

小贴士：

1. 材料比例可根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以多加些调料。

2. 烹饪时间可根据虾的大小进行调整，如果虾较大可以适当延长蒸的时间，确保虾熟透。

3. 在蒸的过程中，可以适当翻动一下虾，以确保虾的各个部位都能均匀蒸熟。

4. 在上桌前撒上葱花和青红椒丝，可以增加颜色和口感。